有一段时间没写点评了，这家合义斋能在半个月内吸引我光顾两次，同时让我遇到三起服务问题，再不写点实在对不起它。这是位于护国寺大街近邻护国寺小吃的另 一家小吃店。护国寺小吃主打回民，这里就以汉民小吃为主。总的说来，价格稍贵，毕竟是华天旗下品牌。头一次来要了俩门钉肉饼（7），一份合义斋炒饭 （8）。门钉肉饼着实惊着我了－－一口下去，滋出一碟子油！香倒是真香，就是可惜了我的外套，中了它的招儿。正是这撒尿门钉肉饼，使我有了第二次合义斋之 行，这个待会再说。合义斋炒饭就差点儿意思了－－香菇、胡萝卜、火腿和鸡蛋炒饭，整体味道偏淡，不推荐。这次遇到的顾客投诉是上菜慢，据当事那拨客人说， 等了得有20分钟，要的馄炖始终上不了桌。反映到值班经理那里，经理说没见到下单小票儿，收银赶紧说我开票了我开票了，总之就是个“乱”。最后没找到小 票，不过还是在短时间内上了菜。
因为门钉肉饼，隔了一周我又去了合义斋。这次除了肉饼，还要了宫保鸡丁盖饭（14）和炝拌土豆丝（6）。对于盖饭 来说有点贵了，不过送一碗鸡蛋汤，也算能接受吧。咱也知道做了盖饭的宫保鸡丁不会好到哪里，但是我确实没想到能烂成合义斋这样－－口味上以酸、辣为主，基 本上吃不出甜味儿，而且和上次的炒饭一样，它不咸！说下饭不下饭，说解馋更不解馋，烂！再说凉菜土豆丝，倒真是够“炝”，咸淡味儿也不差，可毕竟不是主 食。这次我也体验了一把这里的上菜慢－－交了小票先拿了俩肉饼，吃完肉饼凉菜才上来，吃完凉菜又等了会儿这盖饭才姗姗来迟。我好歹还吃上了热的，这次遇到 的食客投诉中居然还有人的盖饭凉着就上桌儿了！另外还有顾客对它卖价到了4块的油茶提出了“根本不是正经东西”的评价。想想这也就是公家华天的买卖，赔到 姥姥家工作人员也不心疼；估计换任意一个私企都不敢把买卖做成这样儿。华天也算是糟践传统品牌第一高手了吧。
还有一个细节，这里用的是非一次性筷子，所以定时有服务员往筷子笼里放筷子。我注意到，服务员放筷子的时候有时是拿着筷子头放进笼里的！这样即使是消过毒的筷子，经服务员一摸也不干净了，以后再去一定得自己带餐具了。